Les Moulins à Vent
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Ces quelques pages sur les Moulins à vent du Lauragais ont été réalisées avec le concours de Pierre Mercié que je remercie d'avoir bien voulu participer.
Généralités sur les Moulins, qu'ils soient construits pour le vent où pour l'eau :
Le Moulin et le Meunier par Claude Rivals
Il s'agit d'un très beau livre magnifiquement illustré. Les informations fournies sont très nombreuses et très documentées. Pierre Rivals était professeur de sociologie.
- T1 : Une technique et un métier.
- T2 : Une symbolique sociale
Sur les Moulins à vent en Languedoc :
Moulins à Vent et Meuniers des Pays d'Oc
par Auguste Armengaud et Claude Rivals.
Encore un beau livre avec des photos réalisées exclusivement en noir et blanc.
Régions évoquées : Le Gers, le Lot-et-Garonne, le Lot, l'Aveyron, le Tarn-et-Garonne, le Tarn, la Haute-Garonne, l'Ariège, l'Aude, l'hérault, les Pyrénées-Orientales et... la Catalogne.
Les grandes heures des Moulins Occitans, Paroles de meuniers
par Bézian Jean et Hugette.
Aux Editions Plon, Collection Terre Humaine, Paris, 1994. Un livre tout aussi intéressant que les précédents.
Sur la route des Moulins à vent du Lauragais
par Pierre Mercié.
Pierre Mercié est un ancien meunier. Il a mis à profit cette expérience pour réaliser ce livre au moyen de nombreuses cartes postales et photos anciennes.
Il raconte d'abord l'histoire de la meunerie depuis 10 000 ans et explique les procédés successifs de fabrication : Moulins à eau, à vent, meules et minoteries à cylindre.
Ensuite, il évoque les Moulins à vent du Lauragais, petite région aux croisements des départements de l'Aude, de la Haute-Garonne, et du Tarn.
Il est son propre éditeur.
